Inauguruję i tak się zastanawiam dlaczego to cały świat tak szumnie obchodzi to święto. Zwykłe, narodowe święto jednego z krajów Europy co to stało się wyczekiwanym świętem wszystkich. I chyba wiem o co chodzi. Nie koniecznie o świętego Patryka… Chodzi o to, że drzemie w nas wszystkich prawdziwa potrzeba radości, bycia razem, zabawy, i nadziei. I tego sobie życzmy i świętujmy. Dzięki Bogu za Irlandczyków – gdziekolwiek się pojawią i jest ich choćby trzech, tam pójdzie dziś radosna, przyjazna parada…

No dobra, to z okazji świętego Patryka wraca przepis na chleb. Upieczcie jeszcze dzisiaj, świętujcie i zjedzcie kromkę albo dwie do szklanki piwa… Nie zielonego, o takim nikt w Irlandii nie słyszał!

40dkg maki pszennej
10 dkg maki pszennej razowej
400 ml maślanki
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka soli.

Mąkę, sodę i sól dokładnie wymieszaj w wysokiej misce, baw się przesypując mąkę jak złocisty piasek na plaży. Potem zrób wgłębienie w środku kopczyka, takie miejsce na maślankowe jeziorko. Wlej maślankę i potem włóż dłoń w maślankowe jeziorko. Kręć, kręć, aż mąka połączy się z maślanką. I nie dziw się że zabierze ci to tylko kilkadziesiąt sekund.

Gdy mięciutka masa odlepiać się będzie od miski, wyrzuć ją na blat, rękoma uformuj okrągły bochenek, spłaszcz go i delikatnie przenieś na płaska blaszkę. Potem koniecznie natnij głęboko bochenek nożem – zrób krzyż, bo wtedy dokładnie się dopiecze.

I włóż do piekarnika na jakieś 20-30 minut, temperatura około 150C. A gdy będzie lekko brązowy i przy opukiwaniu wyda miły głuchy dźwięk odłóż na kratkę do wystudzenia. Nie wiem czy wytrzymasz jak ostygnie! Jest pyszny prosto z pieca, ale chłodny kroi się znacznie lepiej.